CARTA
Descobreix la nostra variada carta i menús. Visita’ns i experimenta el sabor únic que t’oferim al Restaurant GUILLERMU.
Primers
Amanida de tonyina
Amanida de formatge de cabra
Amanida d’encenalls de foie-gras
Patates braves “estupendes”
Assortiment de croquetes
Brie arrebossat amb compota de poma casolana
Timbal d’escalivada amb anxoves i tonyina
Verduretes saltades amb gambes i vieires
Canelons de l’àvia
Canelons d’espinacs
Torrades
El nostre micuit de foie-gras de canard de l’Empordà
Pernil ibèric
Assortiment de formatges
Primers de peix
Tataki de tonyina
Anxoves
Tellerines
Calamars a la romana
Calamarsons arrebossats
Calamars a l’andalusa
Sonsos
Sonsos amb ou
Musclos al vapor
Musclos a la marinera
Cloïsses gallegues a la planxa
Navalles a la planxa
Pop a la Gallega
Vieires (3 u.)
Zamburiñas
Gambeta de Palamós i St. Antoni a la planxa
Escamarlanet a la planxa
Carpaccio de gambes de Palamós
Peix fregit
Sopa de peix
Arrossos i Fideuà
Paella mixta
Paella de peix
Paella negra
Paella de verdures
Fideuà
Fideus a la cassola
Arròs a la cassola
Arròs amb llobregant
Arròs negre
*mínim dues persones.
PEIX
Medallons de rap a la planxa
Filet de llobarro a la planxa
Llobarro a la sal (per a 2 persones)
Llobarro “a la fisterra” (per a 2 persones)
Filet de turbot a la planxa
Filet de turbot al forn
Rapet a la planxa o al forn
Llenguado a la planxa
Llenguado à la meunière
Bacallà a la mussolina d’all
Salmó a la planxa amb verduretes
Gamba mitjana de Palamós
Calamars a la planxa
Llobregant a l’estil Guillermu
Carn
Costelles de xai de Calonge
Entrecot de vedella de Girona a la planxa o al pebre
Filet de vedella
Magret d’ànec amb poma confitada
Pels petits de la casa
Canelons de l’àvia
Espaguetis amb tomàquet
Espaguetis blancs
Macarrons a la bolonyesa
Patates fregides
Carn arrebossada amb patates
Croquetes amb patates
Bistec de vedella amb patates fregides
Les postres
Flam de nata
Flam d’ou
Crema catalana
Recuit drap de Fonteta
Gelat de torró
Gelat de xocolata belga
Gelat de mango
Gelat de coco i mango
Gelat de coco
Gelat de vainilla
Crocant Sorbet de llimona
Trufes amb nata Pinya natural
Tiramisú
Coulant
Pastís de la Lydia —pastís de formatge cremós
MENÚS
Gaudeix dels plats tradicionals mariners amb els nostres menús, preparats amb ingredients frescos i de temporada.
Menú Guillermu
La Mediterrània a cada queixalada, amb producte fresc i de proximitat, gambes de Palamós i rap.
La nostra Mariscada
Els fruits del mar a la taula. Degustació de marisc de la badia.
Menú Tastets
Menú Tastets, disponible només a les nits. Deixa’t seduir pel so de les onades i la brisa del mar i els capvespres al Guillermu.
Carta de Vins i Caves
Acompanya els teus plats amb la varietat de vins blancs, rosats, negres i caves que us oferim.
VI BLANC
Vol d’Ànima Raimat —DO Costers del Segre
Vi blanc de la casa
La Charla. Verdejo —DO Rueda
La Duda. Gordello —DO Penedès
Inspirador —DO Empordà
Leiras. Albariño —DO Rías Baixas
El Gordo del Circo. Verdejo —DO Rueda
L’encís —DO Empordà
Raventós. Pansa blanca —DO Alella.
De Muller. Chardonnay —DO Tarragona
Anais. Muscat blanc. Ecològic —DO Penedès
Anais. Xarel·lo blanc. Ecològic —DO Penedès
Vella Lola. Calonge —DO Empordà
Atrevit. Can Pereclara. Calonge
Ermita d’Espiells —DO Penedès
Maior de Mendoza —DO Rias Baixas
Palacio de Vivero. Verdejo —DO Rueda
Només. Garnatxa blanca —DO Empordà
Chivite Las Fincas. Garnatxa blanca Viura. —IGP 3 Riberas. Navarra
Marqués de Vizhoja. Albariño
VI ROSAT
Copa de vi rosat
Inspirador. Perelada —DO Empordà
Vol d’Ànima Raimat. Ecològic —DO Costers del Segre
Vi rosat de la casa 16,00
Anais. Orgànic —DO Penedès
VI NEGRE
Vi negre de la casa
El Pispa —DO Montsant
Teófilo Reyes —DO Ribera del Duero
Pagos Anguix —DO Ribera del Duero
Anais. Ecològic —DO Penedès
Vella Lola. Vi de Calonge —DO Empordà
La Huella de Syrah. —DO València
Vega Mazcán —DO Ribera de Duero
Enate —DO Somontano
Aires de Garbet —DO Empordà
Viña Salceda crianza —DO Rioja
CAVA I CHAMPAGNE
Privat. Brut Nature reserva ecològic —DO Cava
ARS Collecta. Blanc de Blancs. Gran Reserva. Codorniu —DO Cava
Mont-Ferrant Brut Nature. —DO Cava
Pereclara Brut Nature —Calonge
Essential Pinot Noir. Juvé & Camps. Brut rosat —DO Cava
Reserva de la Familia. Juvé & Camps.—DO Cava
Indòmit. Gran Reserva Brut Nature. Mascaró —DO Cava
Taittinger —A.O.C. Champagne